Conventual

Doces que eram confeccionados nos conventos, caracterizados por serem, na sua maioria, compostos por caldas de açúcar e gemas de ovos. A doçaria conventual em Portugal terá tido origem no século XV, com uma lista extensa e a abranger praticamente todas as regiões, sendo que a confecção de um determinado doce pode variar de acordo com a localização e o convento de origem.